عطر و طعم هل سبز برای ما ایرانی‌ها یادآور خاطرات قشنگی است. از چای‌های خوش‌عطر خانه پدربزرگ و مادربزرگ‌ها گرفته تا انواع شیرینی‌ها و شربت‌های سنتی و ایرانی. البته هل را فقط به دلیل عطر خوشایندش استفاده نمی‌کنیم. این دانه سرشار از خواص معجزه‌آسا برای سلامتی است؛ خواصی مانند تقویت قلب، از بین بردن نفخ، خوشبوکنندگی دهان و نفس و رفع سردرد و حالت تهوع. موارد مصرف هل سبز: شما می‌توانید برای تهیه انواع دمنوش‌های گرم از دان یا پودر هل سبز استفاده کنید. به طور مثال موقع دم کردن چای ¼ قاشق چایخوری پودر هل را داخل قوری بریزید. زمانی که منتظر دم کشیدن چای هستید، عطر هل هم کم‌کم آزاد می‌شود. به همین ترتیب می‌توانید از هل در انواع دیگر دمنوش‌ها هم استفاده کنید. استفاده از هل در اکثر شیرینی و دسرهای سنتی ایرانی، عربی و مراکشی هم کاربرد فراوانی دارد.